Le docteur Apfeldorfer est médecin psychiatre et le docteur Zermati est nutritionniste.
Ils remettent en cause le principe même de régime, persuadés que c'est la restriction alimentaire qui entraine la surconsommation et donc l'obésité.
Ils ont mis au point une nouvelle "méthode" basée sur l'écoute de ses sensations de faim et de satiété. Selon eux, le corps est programmé dès la naissance pour manger ce dont il a besoin pour se nourrir, ni plus ni moins. Il nous a doté pour cela de la "faim" et de la "satiété".
Ce sont l'éducation dans un premier temps, et les régimes dans un second temps qui "dérèglent" le système. Ils parlent dès lors de "restriction cognitive". "La restriction cognitive consiste à nier les sensations de faim et de rassasiement de son organisme". On ne fait plus confiance au corps et à ses signaux, mais on obéit à des modes alimentaires (régimes, diètes ou autres) qui nous imposent des aliments, en interdisent d'autres et prédéfinissent des quantités. Or ces modes alimentaires ne tiennent plus compte de nos besoins.
Leur méthode consiste à nous réapprendre à manger naturellement, en suivant ses sensations et non plus la tête et ce qu'elle nous dicte. Ils nous réapprennent à manger de tout, même ce que l'on croit interdit ou dangereux, mais toujours en écoutant sa faim puis la disparition de celle-ci....
On ne peut parler d'Apfeldorfer et Zermati sans faire référence au G.R.O.S. et à leur site. Le G.R.O.S. est le Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids. Crée (entre autre) par Apfeldorfer et Zermati il se propose de refléchir sur ce qui conduit la population à devenir obèse, ce malgré les régimes, les campagnes de sensibilisations contre l'obésité et le PNNS (Programme National de Nutrition et de Santé, celui là même qui par exemple nous répète de ne pas manger trop gras trop salé trop sucré et de manger au moins 5 fruits et légumes frais par jour !). Un lien pour vous faire une idée : http://www.gros.org/
- Manger en pleine conscience - La méthode des sensations et des émotions par Jan Chozen Bays
« Ceci est un anti-régime. Le problème fondamental, c'est le manque de conscience : nous mangeons sans faire attention à ce qui se passe. » Dr Jan Chozen Bays
Voici une approche révolutionnaire pour transformer notre façon de manger et pour perdre du poids sans se priver : elle consiste à observer les goûts, les odeurs, les sensations, les pensées et les émotions qui surgissent au cours d un repas. S'appuyant sur des recherches scientifiques récentes et sur son expérience de médecin et professeur de méditation, le Dr Jan Chozen Bays nous présente cette thérapie qui a déjà fait ses preuves.
Dans ce livre, nous apprenons à : Renouer avec la sagesse de notre corps pour savoir ce dont nous avons besoin. Manger moins sans être frustré. Identifier nos habitudes alimentaires. Ne plus être en guerre contre la nourriture et contre nous-mêmes
Un CD offert propose un programme de 14 exercices pour identifier les 7 types de faim, faire l expérience du vide et du plein, et bien d autres expériences pour un nouveau rapport à l alimentation et à nous-mêmes.
- Mangez en paix ! par Gérard Apfeldorfer
Description de l'ouvrage
Pour être en bonne santé physique et mentale, pour faire le juste poids, il convient de laisser ses peurs alimentaires au vestiaire et de manger en paix.
C'est en sachant s'écouter qu'on parvient à répondre tour à tour de façon adéquate à ses besoins énergétiques en nutriments, en vitamines et minéraux, et aussi à ses besoins émotionnels, à sa faim d'amour et d'affection.
Gérard Apfeldorfer vous guide tout au long d'un parcours : vous y apprendrez à mieux choisir vos aliments, à les consommer avec toute l'attention qu'ils méritent, à faire la paix avec vous-même et avec les autres. Il vous donne aussi de judicieux conseils pour parfaire l'éducation alimentaire de vos enfants.
Manger cessera d'être une bataille incessante, un problème à résoudre, pour se transformer en outil d'épanouissement personnel.
- Maigrir sans régime par Jean - Philippe Zermatti
Description de l'ouvrage
Maigrir sans régime est plus nécessaire aujourd'hui que jamais. Et si pour cela il suffisait de faire la paix avec la nourriture et avec soi-même pour maigrir jusqu'à son poids d'équilibre ?
Pour beaucoup d'entre nous, la vie s'est transformée en guérilla contre la nourriture et contre nous-mêmes.
Mais renoncer au régime n'est pas renoncer à maigrir. Notre corps possède en lui la capacité et la " sagesse " de se réguler. Oublions ce que nous savons sur la sacro-sainte diététique pour découvrir les secrets de la faim, du plaisir et de la satiété. Il est possible d'apprendre à se comporter comme un mangeur normal. Et de maigrir grâce à cela !
Jean-Philippe Zermati nous propose une approche scientifiquement étayée. Pour perdre du poids durablement, une autre solution est possible. Suivez le guide. Dans ce livre, un code d'accès vous permet d'accéder à un site Web pour bénéficier d'une analyse personnalisée de votre comportement alimentaire.
- A 10 kilos du bonheur par Danielle Bourque
Description de l'ouvrage
" Si je maigrissais, je serais sûrement plus séduisante, je serais en meilleure forme, j'aurais beaucoup plus confiance en moi ! "
Beaucoup de femmes se reconnaîtront dans ces propos et partagent cette obsession de la minceur. Pour faire contrepoids à cette tendance, ce livre passe au crible les préjugés sociaux, les modèles esthétiques et les illusions qui entretiennent le mythe de la maigreur à tout prix.
Il s'adresse à celles qui passent d'un régime à l'autre ou qui traînent comme un boulet la honte de leur corps et qui se sentent coupables à chaque petit plaisir alimentaire. Toutes celles qui veulent rompre avec la hantise de minceur trouveront dans cet ouvrage des moyens efficaces de revaloriser leur image corporelle.
Oui, être mince peut rendre malade ! Je conseille ce livre à toutes celles qui souffrent de troubles du comportement alimentaire, elles s'y reconnaitront à chaque page, et pourront amorcer une compréhension de leur problème... et je le souhaite, sa résolution...
- A 10 kilos du bonheur par Danielle Bourque
Description de l'ouvrage
Jouez-vous au yo-yo avec votre poids depuis plusieurs années? Cinq kilos de perdus, dix de retrouvés?
Les recherches montrent que les régimes amaigrissants classiques ne fonctionnent pas à long terme. Que faire alors pour en finir avec les kilos en trop ou pour maintenir le poids idéal? Manger à sa faim!
Le but visé : apprendre à reconnaître les signaux de la faim et la sensation de satiété. Vous mangez ce que vous voulez quand vous voulez, à condition d'avoir faim et d'arrêter quand votre corps est rassasié. C'est ainsi que fonctionnent les bébés et les " minces naturels " tels qu'Isabel Richer, Sophie Durocher ou Rafaële Germain, qui témoignent dans le livre du fait que la gourmandise n'est pas un obstacle à la minceur.
La démarche mise de l'avant dans " Mangez ! " a été mise au point et éprouvée en clinique par la nutritionniste Guylaine Guevremont, qui a fait équipe avec la chroniqueuse et critique gastronomique Marie-Claude Lortie pour la transformer en livre. " Mangez ! " vous propose de mettre une croix sur les régimes, les restrictions et le sentiment d'impuissance par rapport au poids. Et de vous redonner votre liberté...
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